Hauptgericht
Attiéké au poisson rôti et crudités
50 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
50 Min.
50 Min.Attiéké au poisson rôti et crudités
was Sie brauchen
Zutaten
poisson entier (vidé, nageoires retirées, incisé)Fisch800 g
citron (coupé en deux)Obst & Gemüse1 Stück
cube de bouillon (émietté)Vorräte1 Stück
moutardeVorräte15 ml- huileVorräte30 ml
concombre (coupé en petits morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
tomates (bien mûres, coupées)Obst & Gemüse3 Stücke
échalotes (émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g- mayonnaiseVorräte60 ml
attiéké (semoule de manioc)Getreide500 g- bouillonVorräte50 ml
pro Portion
Nährwerte
744kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Dampfgarer
Rührschüssel
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer et nettoyer le poisson
- Retirer toutes les nageoires et faire de petites incisions sur le poisson.
- Couper le citron en deux et utiliser une moitié pour bien nettoyer le poisson.
- Schritt 2
Préparer la marinade
- Mélanger le reste du citron avec le cube de bouillon émietté.
- Ajouter la moutarde pour plus de goût.
- Vaporiser un peu d'huile sur le poisson et l'enrober de marinade.
- Schritt 3
Enfourner le poisson
- Enfourner le poisson et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- Schritt 4
Préparer la garniture de crudités
- Couper les concombres en petits morceaux, les tomates et les échalotes.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
- Schritt 5
Cuire l'attiéké à la vapeur
- Mettre l'attiéké dans un panier à vapeur.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Schritt 6
Assaisonner l'attiéké
- Séparer les grains à la main, attention c'est chaud.
- Ajouter un peu de bouillon et un filet d'huile.
- Schritt 7
Dresser l'assiette
- Dresser l'attiéké, le poisson rôti et la garniture de crudités dans l'assiette.