Hauptgericht
Aubergines farcies turques (karnıyarık)
1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Aubergines farcies turques (karnıyarık)
was Sie brauchen
Zutaten
aubergines (pelées en bandes, fendues en longueur)Obst & Gemüse4 Stücke
oignon (haché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (grosse gousse, hachée)Obst & Gemüse1 Stück
bœuf hachéFleisch400 g
tomates (hachées)Obst & Gemüse2 Stücke
persil (haché)Obst & Gemüse10 g
pâte de tomate rouge (une cuillerée)Vorräte15 g
flocons de pimentGewürze2 g
selGewürze8 g
poivreGewürze2 g
poivrons verts (en garniture)Obst & Gemüse2 Stücke
huile de fritureVorräte300 ml
eau chaudeAndere200 ml
pro Portion
Nährwerte
388kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Auflaufform
Backofen
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les aubergines
- Peler les aubergines en laissant quelques rayures de peau.
- Faire une fente sur chaque aubergine.
- Les tremper complètement dans de l'eau salée.
- Schritt 2
Faire revenir la garniture
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Faire cuire les oignons dans une grande poêle.
- Ajouter le bœuf haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Schritt 3
Assaisonner et mijoter la farce
- Ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment.
- Ajouter les tomates hachées et le persil.
- Incorporer la pâte de tomate, puis un peu d'eau chaude et laisser cuire à feu doux.
- Schritt 4
Frire les aubergines
- Assécher les aubergines.
- Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Schritt 5
Garnir les aubergines
- Créer une forme de bateau dans chaque aubergine.
- Répartir la farce à la viande.
- Garnir de poivrons.
- Schritt 6
Cuire au four
- Ajouter un peu d'eau dans le plat.
- Enfourner à 200 °C.