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Aubergines panées tomate mozza basilic
Hauptgericht

Aubergines panées tomate mozza basilic

35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @ophecoucook4 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • aubergine (coupée en lamelles pas trop fines)Obst & Gemüse1 Stück
  • œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
  • tomate (coupée en tranches)Obst & Gemüse1 Stück
  • farineVorräte60 g
  • chapelureVorräte80 g
  • huile d'oliveVorräte40 ml
  • ail (gousse)Obst & Gemüse1 Stück
  • citron (en jus)Obst & Gemüse1 Stück
  • basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse8 Stücke
  • mozzarella (une boule, coupée en tranches)Milchprodukte125 g
  • selGewürze3 g
  • poivreGewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

391kcal

Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
16 g
Fett
19 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire dorer les lamelles d'aubergine

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle avec une gousse d'ail.
    • Y faire dorer les lamelles d'aubergine (pas trop fines).
    Schritt 1

  2. Égoutter les lamelles

    • Laisser reposer les lamelles quelques instants sur du papier essuie-tout.
    Schritt 2

  3. Garnir et plier

    • Déposer sur l'extrémité de chaque lamelle une tranche de mozzarella, une tranche de tomate et du basilic frais.
    • Plier délicatement l'aubergine en deux.
    Schritt 3

  4. Paner

    • Rouler l'aubergine pliée dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure.
    Schritt 4

  5. Faire dorer à nouveau

    • Sans rajouter d'huile, faire dorer les aubergines panées dans la même poêle.
    Schritt 5

  6. Assaisonner et servir

    • Disposer dans une assiette, saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
    • Déguster !
    Schritt 6
Mezze holen