Hauptgericht
Bacalhau à Gomes de Sá
1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Bacalhau à Gomes de Sá
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Raizes e Temperos
@raizes.e.temperos
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was Sie brauchen
Zutaten
bacalhau salgado (demolhado e desfiado em lascas)Fisch800 g
batatas (cozidas com casca e cortadas em rodelas)Obst & Gemüse800 g
cebolas (cortadas em rodelas finas)Obst & Gemüse3 Stücke
alho (picado)Obst & Gemüse3 Stücke
azeiteVorräte150 ml
ovos (cozidos e cortados em rodelas)Milchprodukte3 Stücke
azeitonas pretasObst & Gemüse100 g
salsa (picada)Obst & Gemüse15 g
salGewürze5 g
pimenta preta (moída)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
499kcal
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Stielkasserolle
Bratpfanne
Auflaufform
Backofen
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Demolhar e cozer o bacalhau
- Demolhar o bacalhau em água fria, mudando a água várias vezes, durante 24 a 48 horas.
- Cozer o bacalhau em água a ferver até ficar tenro.
- Escorrer, deixar arrefecer e desfiar em lascas, retirando peles e espinhas.
- Schritt 2
Cozer as batatas e os ovos
- Cozer as batatas com casca em água com sal até ficarem tenras.
- Cozer os ovos até ficarem firmes.
- Descascar as batatas e os ovos e cortar em rodelas.
- Schritt 3
Refogar a cebola e o alho
- Aquecer metade do azeite na frigideira.
- Refogar a cebola em rodelas até ficar dourada e macia.
- Juntar o alho e deixar alourar ligeiramente.
- Schritt 4
Montar o prato
- Untar a assadeira com azeite.
- Alternar camadas de batata, bacalhau e cebola refogada.
- Regar com o restante azeite e temperar com pimenta.
- Schritt 5
Levar ao forno
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar dourado e bem quente.
- Retirar e decorar com os ovos cozidos, as azeitonas e a salsa picada.