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Bar rôti au beurre citronné, pommes de terre sautées et haricots verts
Hauptgericht

Bar rôti au beurre citronné, pommes de terre sautées et haricots verts

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
von @louloukitchen_599 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Bar (vidé et préparé par le poissonnier)Fisch1 Stück
  • Pommes de terre (lavées et découpées)Obst & Gemüse5 Stücke
  • Aneth (ciselée)Frischeprodukte20 g
  • Coriandre (ciselée)Frischeprodukte20 g
  • Persil (ciselé)Frischeprodukte10 g
  • BeurreMilchprodukte30 g
  • Crème liquideMilchprodukte200 ml
  • Citron (en rondelles, zesté et pressé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Haricots verts (équeutés)Obst & Gemüse250 g
  • Tomate (en rondelles)Obst & Gemüse1 Stück
  • Oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • Échalote (émincée)Obst & Gemüse1 Stück
  • Huile d'oliveVorräte20 ml
  • Ail semouleGewürze5 g
  • Ail (hachée)Obst & Gemüse2 Stücke

pro Portion

Nährwerte

691kcal

Kohlenhydrate
41 g
Eiweiß
47 g
Fett
38 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Dampfgarer
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cuire les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre lavées
    • Les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Schritt 1

  2. Préparer et cuire le bar

    • Farcir le bar avec l'oignon émincé et des rondelles de tomate et de citron
    • Disposer le poisson dans un plat à four adapté
    • Enfourner à 180 °C
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce au beurre citronné

    • Faire fondre le beurre avec l'échalote émincée
    • Ajouter le zeste et le jus de citron puis la crème
    • Laisser réduire à feu doux
    Schritt 3

  4. Sauter les pommes de terre

    • Faire revenir les pommes de terre cuites à la poêle dans un filet d'huile d'olive
    • Ajouter l'ail semoule et le persil
    Schritt 4

  5. Cuire les haricots verts

    • Cuire les haricots verts à la vapeur
    • Les faire revenir à l'ail dans une poêle
    Schritt 5

  6. Dresser le plat

    • Lever les filets du bar
    • Étaler la sauce dans le fond d'un grand plat et poser le poisson dessus
    • Ajouter les pommes de terre sautées et les tomates puis parsemer d'aneth et de coriandre ciselée
    Schritt 6
Mezze holen