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Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois
Hauptgericht

Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois

5 Std.Für 6Nutri-Score D€€€
von @louloukitchen_551 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • basse côte de bœuf (en gros morceaux)Fleisch1 kg
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
  • carotte (en rondelles)Obst & Gemüse3 Stücke
  • petits pois surgelés (décongelés)Obst & Gemüse300 g
  • fonds d'artichaut surgelés (décongelés)Obst & Gemüse6 Stücke
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • beurreMilchprodukte30 g
  • ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
  • concentré de tomatesVorräte45 g
  • curcumaGewürze10 g
  • paprikaGewürze8 g
  • gingembre (en poudre)Gewürze7 g
  • fond de volailleVorräte12 g
  • ras el hanoutGewürze7 g
  • pâtes langues d'oiseauxGetreide200 g

pro Portion

Nährwerte

860kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
38 g
Fett
57 g
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was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la marmite
    • Saisir les morceaux de basse côte sur toutes les faces
    Schritt 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le curcuma, le paprika, le gingembre, le fond de volaille et le ras el hanout
    • Incorporer l'ail
    Schritt 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les oignons émincés
    • Ajouter les carottes
    • Ajouter le concentré de tomates
    Schritt 3

  4. Mijoter

    • Couvrir d'eau à hauteur de la viande et des légumes
    • Cuire à feu très moyen en remuant de temps en temps
    Schritt 4

  5. Transférer dans le plat

    • Mettre la viande, les oignons et les carottes dans un plat
    • Arroser d'un peu de bouillon
    • Ajouter les fonds d'artichauts et les petits pois
    Schritt 5

  6. Cuire au four

    • Couvrir le plat
    • Cuire 1 h à 120 °C puis 1 h à 160 °C
    Schritt 6

  7. Faire griller

    • Retirer la couverture du plat
    • Laisser griller le dessus
    Schritt 7

  8. Cuire les pâtes

    • Récupérer le bouillon restant de la cuisson
    • Cuire les langues d'oiseaux dans le bouillon
    Schritt 8
Mezze holen