Vorspeise
Beignets de légumes croustillants
40 Min.Für 6Nutri-Score C€
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40 Min.
40 Min.Beignets de légumes croustillants
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Farell's Kitchen
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was Sie brauchen
Zutaten
pomme de terre (râpée et bien essorée)Obst & Gemüse1 Stück
carotte (râpée)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (râpé)Obst & Gemüse1 Stück
persil frais (ciselé finement)Obst & Gemüse0,5 Stücke
marinade n°36Vorräte30 ml
farineGetreide300 g
eauGetränke400 ml- levure chimique (demi-sachet)Vorräte5 g
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g- huile de friture (bain d'huile à 160 °C)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
205kcal
- Kohlenhydrate
- 41 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Reibe
Rührschüssel
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Râper la pomme de terre, la carotte et l'oignon.
- Éliminer l'eau rendue par les légumes pour qu'ils soient bien secs.
- Ciseler le persil frais finement et réunir le tout dans un saladier.
- Schritt 2
Assaisonner
- Ajouter la marinade n°36 aux légumes et mélanger.
- Schritt 3
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Introduire l'eau en deux fois en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Schritt 4
Réunir la pâte et les légumes
- Incorporer la pâte aux légumes en deux fois et bien mélanger.
- Schritt 5
Frire les beignets
- Plonger des petits tas de pâte dans le bain d'huile à 160 °C, pas trop chaud, pour que les beignets cuisent bien à l'intérieur.
- Retirer à l'aide d'une écumoire dès qu'ils sont bien dorés et égoutter.
- Schritt 6
Servir
- Servir les beignets bien croustillants à l'apéro en accompagnement.