Préparer la pâte

• Verser le yaourt dans un saladier.
• Ajouter la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture dans une poêle à feu moyen.

Cuire les beignets

• Déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude.
• Remuer régulièrement pendant la cuisson.
• Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Vérifier la cuisson et servir

• Égoutter les beignets sur une écumoire.
• Vérifier à l'intérieur qu'ils sont bien cuits et moelleux.
• Servir tiède.