Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter le sel, la levure déshydratée et le sucre.
• Mélanger le tout.

Ajouter les liquides

• Verser le lait tiède et l'eau tiède.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.

Pétrir la pâte

• Ajouter le beurre ramolli.
• Pétrir au pétrin ou à la main.
• Ajuster avec un peu de farine si la pâte est trop liquide.

Laisser lever la pâte

• Couvrir la pâte.
• Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les beignets

• Huiler légèrement les mains et le plan de travail.
• Former des petites boules de pâte.
• Étaler à la main et former des trous avec les doigts sans creuser jusqu'au fond.

Frire les beignets

• Laisser reposer les beignets le temps de chauffer l'huile.
• Faire frire dans l'huile chaude de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.