Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le lait tiède et le beurre fondu.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer à température ambiante.

Façonner les beignets

• Abaisser la pâte sur un plan fariné.
• Découper des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
• Plonger les beignets par petites quantités et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer et servir

• Saupoudrer les beignets de sucre glace.
• Servir tiède.