Dessert
Benjamin-Blümchen-Tiramisu
45 Min.Für 10Nutri-Score E€€
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45 Min.
45 Min.Benjamin-Blümchen-Tiramisu
was Sie brauchen
Zutaten
Erdbeeren (frisch, geputzt)Obst & Gemüse350 g
ZuckerVorräte45 g- Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse15 ml
Vanillezucker (je 1 Päckchen für Sauce und Creme)Vorräte2 Stücke
Schlagsahne (kalt)Milchprodukte400 g- Sahnesteif (1 Päckchen)Vorräte1 Stück
Frischkäse (zimmerwarm)Milchprodukte300 g- Mascarpone (zimmerwarm)Milchprodukte250 g
- SpeisequarkMilchprodukte500 g
- Puderzucker (gesiebt)Vorräte200 g
- Vollmilchschokolade (geschmolzen)Vorräte100 g
- Kakao (3 EL)Vorräte18 g
- LöffelbiskuitsBackwaren250 g
Milch (zum Tunken)Milchprodukte150 ml- bunte Streusel (für die Deko)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
531kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Handrührgerät
Stabmixer
Stielkasserolle
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Erdbeersauce zubereiten
- Erdbeeren pürieren
- Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren
- Kalt stellen, damit die Sauce die Creme später nicht zu flüssig macht
- Schritt 2
Grundcreme herstellen
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Frischkäse, Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren
- Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme fluffig bleibt
- Schritt 3
Creme teilen und aromatisieren
- Creme halbieren
- In eine Hälfte geschmolzene Vollmilchschokolade und Kakao einrühren
- In die andere Hälfte die kalte Erdbeersauce einrühren
- Schritt 4
Schichten
- Löffelbiskuits kurz in Milch tunken
- In der Auflaufform schichten: Löffelbiskuits, Schokocreme, Löffelbiskuits, Erdbeercreme
- Schritt 5
Dekorieren
- Mit bunten Streuseln dekorieren
- Schritt 6
Kühlen
- Das Tiramisu in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist
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