Temperar os bifes

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
• Deixe descansar alguns minutos para pegar o tempero.

Dourar os bifes

• Aqueça o óleo na frigideira em fogo alto.
• Doure os bifes de um lado e do outro até ficarem selados.
• Retire os bifes e reserve.

Fazer o molho

• Na mesma frigideira, junte a manteiga e o alho picado.
• Acrescente a cebola fatiada e refogue até murchar.
• Adicione a água e deixe apurar, raspando o fundo da frigideira.

Cozinhar os bifes no molho

• Volte os bifes para a frigideira com o molho.
• Cozinhe em fogo baixo até os bifes ficarem macios e suculentos, virando na metade do tempo.

Servir

• Sirva os bifes regados com o molho bem quente.