Backwaren
Biscotti alle mandorle
1 Std. 15 Min.Für 20Nutri-Score D€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Biscotti alle mandorle
rezept von
RicetteFatteinCasa
@ricettefatteincasa1
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was Sie brauchen
Zutaten
mandorle (intere, non pelate)Nüsse & Samen200 g
farina 00 (setacciata)Getreide300 g
zuccheroVorräte180 g
uova (a temperatura ambiente)Milchprodukte3 Stücke
burro (fuso e intiepidito)Milchprodukte60 g
lievito per dolciVorräte8 g- estratto di vanigliaVorräte5 ml
scorza di limone (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
sale (un pizzico)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
120kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 5 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Kuchengitter
Küchenwaage
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il sale.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Schritt 2
Aggiungere le mandorle
- Unire le mandorle intere all'impasto e amalgamare con una spatola o con le mani.
- Formare due filoni lunghi e leggermente appiattiti sulla teglia rivestita di carta forno.
- Schritt 3
Prima cottura
- Cuocere i filoni in forno statico preriscaldato a 180 °C finché sono dorati in superficie.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di tagliare.
- Schritt 4
Tagliare i biscotti
- Con un coltello a lama liscia tagliare i filoni a fette diagonali spesse circa 1,5 cm.
- Disporre le fette sulla teglia con il taglio verso l'alto.
- Schritt 5
Seconda cottura
- Infornare di nuovo a 160 °C girando le fette a metà cottura, finché sono asciutte e croccanti.
- Lasciare raffreddare completamente sulla gratella.