Dessert
Biscotti di frolla montata
1 Std. 10 Min.Für 30Nutri-Score E€
E
1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min.Biscotti di frolla montata
rezept von
BrasseriedeNaif_
@brasseriedenaif_
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
burro morbido (a temperatura ambiente)Milchprodukte260 g
zucchero a velo (setacciato)Vorräte240 g
latte intero (a temperatura ambiente)Milchprodukte75 ml- tuorli (circa 5 tuorli)Milchprodukte100 g
farina debole (setacciata)Getreide480 g
sale (fino)Gewürze2 g
scorza di limone (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück- estratto di vanigliaVorräte5 ml
pro Portion
Nährwerte
144kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Spritzbeutel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Montare burro, zucchero e aromi
- Inserire il burro morbido nella planetaria.
- Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
- Montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Schritt 2
Unire latte e tuorli
- Amalgamare il latte con i tuorli.
- Versare il mix a filo nel burro montato, continuando a montare.
- Schritt 3
Incorporare farina e sale
- Aggiungere la farina debole e il sale.
- Lavorare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Schritt 4
Riposo in frigo
- Trasferire l'impasto nella sacca da pasticcere.
- Mettere in frigorifero a rapprendere.
- Schritt 5
Formare e decorare i biscotti
- Con l'impasto rappreso formare i biscotti sulla teglia.
- Decorare la superficie a piacere.
- Schritt 6
Cottura
- Cuocere in forno ventilato a 170 °C.
- Schritt 7
Glassatura
- Glassare i biscotti una volta cotti.