Infuser le bissap

• Rincer les fleurs de bissap séchées.
• Porter l'eau à ébullition et y ajouter les fleurs.
• Laisser infuser à couvert, hors du feu.

Sucrer avec modération

• Ajouter le sucre en petite quantité et goûter au fur et à mesure.
• Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.

Filtrer et parfumer

• Filtrer la boisson à l'aide d'une passoire.
• Ajouter les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
• Laisser refroidir puis servir bien frais.