Préparer la pâte à blinis

• Mettre la farine, la poudre à lever et le sel dans un saladier.
• Ajouter les œufs, l'huile et le lait petit à petit en fouettant.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, sans temps de repos.

Cuire les blinis

• Chauffer une poêle sur feu moyen (environ 6-7 sur 10).
• Déposer de petites louches de pâte et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retourner et poursuivre la cuisson, puis réserver.

Garniture 1 : camembert, noix et miel

• Déposer une tranche de camembert sur un blinis.
• Ajouter un cerneau de noix et un filet de miel.

Garniture 2 : saumon et mangue

• Réduire la mangue en purée.
• Étaler la purée sur le blinis et ajouter une tranche de saumon fumé.

Garniture 3 : tapenade d'olives noires

• Étaler la tapenade d'olives noires sur le blinis.

Garniture 4 : fromage frais et courgette grillée

• Griller une tranche de courgette à la poêle.
• Étaler le fromage frais sur le blinis et déposer la courgette grillée.

Garniture 5 : camembert et confiture

• Déposer une tranche de camembert sur le blinis.
• Ajouter une cuillère de confiture de framboise (ou abricot, fraise).

Garniture 6 : avocat, crevette et poivre

• Déposer des tranches d'avocat sur le blinis.
• Ajouter une crevette et poivrer.

Garniture 7 : fromage frais et saumon

• Étaler le fromage frais sur le blinis.
• Ajouter une tranche de saumon fumé.

Garniture 8 : sardine et poivre

• Déposer une tranche de sardine sur le blinis.
• Poivrer légèrement.