Hauptgericht
Bœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)
4 Std.Für 6Nutri-Score C€€
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4 Std.
4 Std.Bœuf Birria (partie 1 : la sauce et la cuisson)
was Sie brauchen
Zutaten
bœuf à mijoter (en morceaux)Fleisch1,5 kg
tomates (entières)Obst & Gemüse4 Stücke
oignons (coupés en deux)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse4 Stücke
piments végétariens (entiers)Obst & Gemüse4 Stücke
cumin (moulu)Gewürze5 g
gingembre (moulu)Gewürze5 g
cannelle (moulue)Gewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze3 g
selGewürze15 g
clous de girofleGewürze4 Stücke
origan (séché)Gewürze5 g
thym (séché)Gewürze3 g
eauAndere500 ml
pro Portion
Nährwerte
510kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 30 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Stielkasserolle
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Saisir les légumes
- Couper les oignons en deux.
- Les mettre dans une poêle sans matière grasse pour leur donner plus de goût.
- Ajouter les piments puis les tomates.
- Schritt 2
Ajouter les épices
- Ajouter le cumin, le gingembre, la cannelle, le poivre, une bonne quantité de sel, les clous de girofle, l'origan et le thym.
- Laisser bien saisir les condiments.
- Schritt 3
Mixer la sauce
- Mixer tous les condiments ensemble.
- Ajouter un peu d'eau pour aider le mixeur.
- Débarrasser la préparation dans la casserole et mixer le reste avec les épices directement dans le mixeur.
- Rincer le mixeur avec de l'eau pour récupérer toute la sauce.
- Schritt 4
Cuire le bœuf dans la sauce
- Ajouter les morceaux de bœuf à mijoter dans la sauce bien mixée.
- Laisser cuire plusieurs heures à feu doux.
- Effilocher la viande après cuisson.