Hauptgericht
Bœuf effiloché au four
6 Std. 20 Min.Für 6Nutri-Score C€€
C
6 Std. 20 Min.
6 Std. 20 Min.Bœuf effiloché au four
was Sie brauchen
Zutaten
pièce de bœuf (entière, à effilocher)Fleisch750 g
oignons jaunes ou rouges (épluchés et émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
tête d'ail (gousse par gousse, épluchée)Obst & Gemüse1 Stück
vin rouge (optionnel)Getränke200 ml
bouillon de bœuf (prêt, ou 2 cubes dilués dans l'eau chaude)Vorräte350 ml
concentré de tomateVorräte140 g
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
romarin (branches fraîches ou séchées)Gewürze3 g- laurier (feuilles)Gewürze2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
298kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Backofen
fourchette ×2
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la cocotte
- Déposer la pièce de bœuf dans une grande cocotte.
- Ajouter les oignons émincés et la tête d'ail.
- Ajouter le romarin et le laurier.
- Schritt 2
Préparer la sauce
- Verser le bouillon et le concentré de tomate.
- Ajouter le vin rouge, le sel et le poivre.
- Mélanger et compléter avec un peu d'eau pour couvrir la viande.
- Schritt 3
Cuire au four
- Couvrir la cocotte avec plusieurs couches d'aluminium ou une couche d'aluminium et un couvercle en verre.
- Enfourner à 140 °C jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Schritt 4
Effilocher la viande
- Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Arroser de sauce, éventuellement réduite à part dans une casserole.
- Schritt 5
Servir
- Servir le bœuf effiloché sur du riz basmati, en sandwich, burger ou fajitas.