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Bœuf mijoté aux petits pois et carottes
Hauptgericht

Bœuf mijoté aux petits pois et carottes

4 Std. 40 Min.Für 50Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_600 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

50 Personen
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Fleisch6 kg
  • oignons (émincés)Obst & Gemüse3 kg
  • ail (émincé)Obst & Gemüse20 Stücke
  • épices (mélange (sel, poivre, cumin))Gewürze20 g
  • carottes (en rondelles)Obst & Gemüse2 kg
  • herbes aromatiques (hachées)Obst & Gemüse30 g
  • petits pois (écossés)Obst & Gemüse2 kg
  • petites pâtesGetreide1 kg
  • huile (pour la cuisson)Vorräte100 ml

pro Portion

Nährwerte

366kcal

Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
29 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons
    • Les faire revenir dans la marmite avec l'huile
    Schritt 1

  2. Ajouter l'ail et les épices

    • Ajouter l'ail émincé et les épices
    Schritt 2

  3. Ajouter la viande

    • Ajouter les morceaux de bœuf et les enrober d'épices
    Schritt 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert dans la grande marmite
    Schritt 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes
    • Ajouter les herbes aromatiques
    • Ajouter les petits pois
    • Laisser mijoter ensemble pour obtenir une bonne sauce
    Schritt 5

  6. Ajouter les petites pâtes

    • Ajouter les petites pâtes en fin de cuisson
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Schritt 6
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