Préparer la pâte

• Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
• Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède puis verser sur la farine.
• Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile.
• Ajouter la viande hachée et les épices, cuire jusqu'à coloration.

Dégazer et former les bokits

• Dégazer la pâte en chassant les bulles d'air.
• Former des boules de la taille souhaitée et les aplatir légèrement.

Frire les bokits

• Chauffer l'huile dans une grande casserole.
• Plonger les bokits et les retourner en faisant des mouvements circulaires avec l'huile pour qu'ils gonflent.
• Égoutter sur une écumoire.

Garnir et servir

• Ouvrir les bokits encore chauds et les garnir de viande hachée.