Saisir le saumon

• Chauffer une poêle bien chaude
• Déposer les pavés de saumon et les saisir sans les surcuire

Préparer les garnitures

• Couper l'avocat en tranches
• Émincer les cébettes

Retourner le saumon

• Retourner les pavés et poursuivre la cuisson
• Retirer la peau du saumon

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, la mayonnaise et la sauce piquante dans un bol

Dresser le bol

• Répartir le riz dans les bols
• Émietter le saumon cuit par-dessus
• Napper de sauce crémeuse et parsemer de graines de sésame
• Ajouter l'avocat, les cébettes et les feuilles d'algue pour se servir soi-même