Préparer l'huile assaisonnée

• Mélanger l'huile végétale avec l'ail pressé et le sel.

Garnir le moule à muffins

• Disposer la pâte feuilletée sur le moule à muffins.
• Badigeonner la pâte avec l'huile assaisonnée.
• Presser les interstices avec un second moule à muffins et couper l'excédent de pâte.

Préparer la farce à la viande

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le poivre noir, le sel et l'eau.
• Façonner des boulettes de viande.

Garnir et refermer les bouchées

• Disposer les boulettes de viande sur la pâte et saupoudrer de fromage à pâte pressée.
• Couvrir d'une autre feuille de pâte et badigeonner d'huile assaisonnée.
• Saupoudrer de parmesan, couper les bouchées en morceaux et coller les coins de pâte au milieu.

Cuire au four

• Enfourner les bouchées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'ail en poudre, le paprika doux et l'oignon en poudre.
• Ajouter l'oignon rouge émincé et les cornichons hachés.

Servir

• Servir les bouchées tièdes avec la sauce.