Vorspeise
Bouchons réunionnais au poulet
50 Min.Für 12Nutri-Score C€€
C
50 Min.
50 Min.Bouchons réunionnais au poulet
was Sie brauchen
Zutaten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Fleisch150 g
haut de cuisse de poulet (désossé, coupé en morceaux)Fleisch150 g
feuilles à raviolisVorräte12 Stücke
ail (épluché, haché)Obst & Gemüse2 Stücke
oignon cébette (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
gingembre (épluché, râpé)Obst & Gemüse15 g
sauce sojaVorräte15 ml- fécule de maniocVorräte10 g
- huile végétaleVorräte15 ml
massaléGewürze5 g- combava (zeste râpé)Gewürze2 g
selGewürze3 g
pro Portion
Nährwerte
56kcal
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Dampfgarer
Rührschüssel
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la farce au poulet
- Mixer le blanc et le haut de cuisse de poulet avec l'ail, l'oignon cébette et le gingembre.
- Ajouter la sauce soja, la fécule de manioc, l'huile végétale, le massalé, le combava et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Schritt 2
Façonner les bouchons
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille à raviolis.
- Rabattre et fermer les feuilles en forme de bouchon de liège.
- Schritt 3
Cuire à la vapeur
- Chemiser le cuit-vapeur de papier cuisson pour éviter que les bouchons ne collent.
- Disposer les bouchons sans les superposer et cuire à la vapeur.
- Schritt 4
Servir
- Servir les bouchons bien chauds, éventuellement avec une sauce soja.