Préparer les légumes

• Éplucher et émincer l'oignon jaune.
• Éplucher et couper la carotte en biseaux.
• Couper le blanc de poireau en deux puis l'émincer finement.

Saisir le poulet

• Faire revenir le filet de poulet dans la cocotte.
• Réserver le poulet de côté.

Faire colorer les oignons

• Faire colorer les oignons dans la cocotte quelques minutes.

Cuire le bouillon

• Ajouter les carottes puis l'eau.
• Remettre le filet de poulet et le cube de bouillon de volaille.
• Ajouter le poireau, couvrir et laisser cuire.

Effilocher le poulet

• Sortir le filet de poulet du bouillon.
• L'effilocher à la fourchette et le remettre dans la soupe.

Ajouter les gnocchis et les épinards

• Ajouter les gnocchis et les pousses d'épinards.
• Bien mélanger et servir.