Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée de poulet, l'œuf, la chapelure, l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame et l'oignon nouveau émincé.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Façonner les boulettes

• Former des boulettes régulières avec les mains légèrement humides.
• Les déposer sur une assiette.

Caraméliser les boulettes

• Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et cuites à cœur.

Préparer la sauce

• Mélanger le miel, la sauce sriracha, la sauce soja et le vinaigre de riz.
• Verser la sauce dans la poêle et enrober les boulettes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les boulettes.

Dresser

• Parsemer de graines de sésame et d'oignon nouveau émincé.
• Servir bien chaud.