Casser les œufs

• Casser les œufs dans un grand saladier.
• Battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.

Ajouter le sucre

• Verser le sucre sur les œufs.
• Fouetter longuement pour obtenir une texture crémeuse et homogène.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine tamisée en pluie.
• Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Cuire le gâteau

• Beurrer et fariner le moule.
• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
• Couper en parts et servir.