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Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki
Hauptgericht

Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki

45 Min.Für 3Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_600 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • pois chiches (égouttés)Vorräte200 g
  • persil, menthe, coriandre (petit bouquet, effeuillé)Obst & Gemüse30 g
  • ail (gousse, pelée)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • citron (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • cumin (moulu)Gewürze6 g
  • paprika (moulu)Gewürze7 g
  • farineGetreide10 g
  • boulgourGetreide200 g
  • huile d'oliveVorräte75 ml
  • tomates (coupées en dés)Obst & Gemüse250 g
  • tomates séchées (égouttées, émincées)Vorräte40 g
  • concombre (1 râpé, 1 coupé en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • feta (en morceaux)Milchprodukte100 g
  • olives noires (égouttées)Vorräte60 g
  • yaourt grecMilchprodukte300 g
  • mielVorräte20 g
  • moutarde à l'ancienneVorräte6 g
  • pain libanais (coupé en morceaux)Backwaren1 Stück
  • selGewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

996kcal

Kohlenhydrate
119 g
Eiweiß
36 g
Fett
42 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld
  • Küchenmaschine
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour à l'eau bouillante
    • Égoutter
    Schritt 1

  2. Griller le boulgour au four

    • Étaler le boulgour sur la plaque
    • Arroser d'huile d'olive
    • Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Schritt 2

  3. Préparer les falafels

    • Mixer par petits coups les pois chiches, les herbes, l'oignon, l'ail, le citron, le cumin, le paprika et la farine
    • Ne pas trop mixer pour garder de la texture
    • Former des boulettes
    Schritt 3

  4. Frire les falafels

    • Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
    Schritt 4

  5. Préparer le tzatziki

    • Râper le concombre
    • Mélanger avec le yaourt grec, l'huile d'olive, le citron, l'ail, la menthe et le sel
    Schritt 5

  6. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel et la moutarde à l'ancienne
    Schritt 6

  7. Préparer la garniture

    • Couper les tomates, l'oignon rouge et le concombre
    • Ajouter les tomates séchées et les olives noires
    • Émietter la feta
    Schritt 7

  8. Dresser le bowl

    • Déposer le boulgour grillé dans une assiette
    • Ajouter la garniture, les falafels, la feta et le pain libanais
    • Napper de tzatziki et de vinaigrette
    Schritt 8
Mezze holen