Faire revenir l'oignon

• Faire chauffer le beurre persillé et l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Cuire les crevettes

• Ajouter les crevettes, l'ail haché et le persil ciselé.
• Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter jusqu'à une texture onctueuse.

Ajouter le Saint-Moret

• Hors du feu, incorporer le Saint-Moret et mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Laisser tiédir légèrement avant de garnir les bricks.

Former les bricks

• Déposer une cuillère de farce sur chaque feuille de brick.
• Replier les feuilles en triangle ou en cigare en veillant à bien les sceller.

Frire les bricks

• Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole.
• Frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.