Preparare il brie al forno

• Mettere il brie intero in una teglia o pirofila.
• Versare il miele sopra il formaggio.
• Aggiungere le noci spezzettate.
• Infornare finché il formaggio non è ben sciolto e filante.

Composta veloce di scalogno

• Affettare finemente lo scalogno.
• Sciogliere una noce di burro in padella.
• Aggiungere lo scalogno e farlo appassire sul fuoco, mescolando, fino a renderlo morbido e dolce.

Crostini al rosmarino

• Condire le fette di pane con olio, sale e rosmarino.
• Tostarle in forno o in padella fino a doratura.

Pere al forno al rosmarino

• Approfittare del forno acceso e infornare le pere tagliate a spicchi.
• Condire con sale e rosmarino.
• Lasciarle appassire finché non sono morbide.

Comporre il centrotavola

• Disporre il brie al forno con miele e noci al centro del tavolo.
• Accompagnare con la composta di scalogno, i crostini e le pere appassite.
• Servire subito, finché il formaggio è caldo e filante.