Vorspeise
Brie truffé au mascarpone et noisettes
30 Min.Für 8Nutri-Score D€€€
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30 Min.
30 Min.Brie truffé au mascarpone et noisettes
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@peugeot_tristan
@peugeot_tristan
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was Sie brauchen
Zutaten
brie (placé au congélateur pour faciliter la découpe)Milchprodukte600 g- mascarpone (détendu à la spatule)Milchprodukte200 g
noisettes (finement émincées)Nüsse & Samen10 Stücke
brisures de truffe (ou truffe fraîche)Vorräte15 g
poivre (quelques tours de moulin)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
406kcal
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 38 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Küchenspatel
couteau
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Refroidir le brie
- Placer le brie au congélateur le temps de préparer la crème pour faciliter la découpe.
- Schritt 2
Concasser les noisettes
- Émincer finement les noisettes.
- Schritt 3
Préparer la farce
- Détendre le mascarpone dans un saladier.
- Ajouter les brisures de truffe, les noisettes et le poivre.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Schritt 4
Garnir le brie
- Couper le brie en deux dans l'épaisseur.
- Étaler la farce mascarpone-noisette sur les deux faces.
- Refermer le brie.
- Schritt 5
Affinage au réfrigérateur
- Réserver au réfrigérateur au moins 24 h, idéalement 48 h, avant dégustation.