Backwaren
Brioche à la compote de pomme
2 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score C€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Brioche à la compote de pomme
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide280 g
compote de pomme sans sucre ajoutéVorräte150 g
œuf (entier)Milchprodukte1 Stück
levure sèche boulangère (1 sachet)Vorräte1 Stück
lait (juste tiède)Milchprodukte30 ml- sucre rouxVorräte40 g
- vanille liquideVorräte15 ml
- lait (pour badigeonner)Milchprodukte15 ml
sucre (quelques grains pour parsemer)Vorräte5 g
pro Portion
Nährwerte
124kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Rührschüssel
Kastenform
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire gonfler la levure
- Verser la levure dans le lait juste tiède.
- Laisser gonfler quelques minutes, sans liquide trop chaud pour ne pas tuer la levure.
- Schritt 2
Pétrir la pâte
- Mettre tous les ingrédients dans le robot.
- Lancer le mode pétrissage.
- Schritt 3
Laisser pousser la pâte
- Réserver la pâte dans un saladier et la couvrir d'un linge.
- Laisser gonfler dans un endroit tiède.
- Schritt 4
Façonner les boules
- Dégazer la pâte levée.
- Former 3 boules et les disposer à la suite dans le moule.
- Schritt 5
Deuxième pousse
- Laisser reposer la pâte dans le moule.
- Schritt 6
Badigeonner et parsemer
- Badigeonner délicatement le dessus de la pâte de lait.
- Parsemer quelques grains de sucre par-dessus.
- Schritt 7
Cuire la brioche
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Enfourner à 180 °C.