Mélanger les ingrédients secs et liquides

• Verser la farine dans un saladier, la levure sèche d'un côté, le sucre et le sel de l'autre.
• Ajouter le lait tiède, la vanille et l'œuf.
• Mélanger grossièrement le tout au robot.

Pétrir la pâte

• Ajouter le beurre mou.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier d'un torchon.
• Laisser reposer dans un endroit chaud de la maison.

Incorporer les pépites de chocolat

• Dégazer la pâte.
• Ajouter les pépites de chocolat et pétrir pour bien les incorporer.

Façonner les brioches

• Découper des morceaux de pâte.
• Étaler chaque morceau au rouleau.
• Pocher un boudin de pâte à tartiner puis rouler la pâte.
• Déposer les morceaux dans le moule beurré.

Deuxième pousse

• Laisser reposer à température ambiante.

Cuire la brioche

• Badigeonner d'un jaune d'œuf.
• Enfourner à 170 °C.