Backwaren
Brioche soffici fatte in casa
4 Std. 40 Min.Für 20Nutri-Score D€
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4 Std. 40 Min.
4 Std. 40 Min.Brioche soffici fatte in casa
rezept von
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
1 Rezept
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was Sie brauchen
Zutaten
farina 0Getreide550 g
zuccheroVorräte120 g
burro (morbido)Milchprodukte120 g
latte (tiepido)Milchprodukte230 ml
lievito di birra frescoVorräte10 g
uovoMilchprodukte1 Stück- vanillina (una bustina)Vorräte1 Stück
scorza di limone (grattugiata)Obst & Gemüse1 Stück
saleGewürze5 g
tuorlo (per spennellare)Milchprodukte1 Stück- latte (per spennellare)Milchprodukte15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
170kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Backpinsel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Schritt 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Schritt 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Schritt 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Schritt 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Schritt 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.