Backwaren
Brioche sucrée pour le goûter
2 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Brioche sucrée pour le goûter
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide500 g
œufs (à température ambiante)Andere3 Stücke
beurre (mou, en morceaux)Milchprodukte200 g
sucreVorräte80 g
lait (tiède)Milchprodukte120 ml
levure boulangère fraîche (émiettée)Vorräte20 g
selGewürze8 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Andere1 Stück
- sucre perléVorräte30 g
pro Portion
Nährwerte
468kcal
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Rührschüssel
Kastenform
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Verser la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot, puis ajouter les œufs et le lait à la levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou en morceaux petit à petit.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Schritt 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.
- Schritt 4
Façonner la brioche
- Dégazer la pâte et la diviser en boules.
- Disposer les boules dans le moule à cake beurré.
- Schritt 5
Deuxième pousse
- Couvrir et laisser pousser de nouveau.
- Schritt 6
Dorer et parsemer
- Badigeonner la brioche de jaune d'œuf au pinceau.
- Parsemer de sucre perlé.
- Schritt 7
Cuire au four
- Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.