Préparer la marinade

• Presser les citrons et verser le jus dans un saladier.
• Ajouter l'ail écrasé, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Mariner la viande

• Ajouter les cubes de porc dans la marinade.
• Bien enrober la viande et laisser mariner au frais.

Monter les brochettes

• Piquer les cubes de porc marinés sur les brochettes.
• Resserrer légèrement les morceaux pour une cuisson régulière.

Cuire les brochettes

• Faire chauffer le grill.
• Griller les brochettes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir

• Servir les brochettes bien chaudes, avec un filet de citron.