Vorspeise
Brocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
25 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
25 Min.
25 Min.Brocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
rezept von
Samuel Albert
@samuelalbert_chef
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
brocolis (détaillés en petits bouquets)Obst & Gemüse400 g
filets d'anchois (égouttés)Fisch6 Stücke
pignons de pinNüsse & Samen30 g
citron confit (finement taillé)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'oliveVorräte30 ml
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
parmesan (râpé)Milchprodukte20 g- fleurs fraîches comestiblesObst & Gemüse5 g
pro Portion
Nährwerte
289kcal
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les brocolis
- Déposer les brocolis directement dans la poêle chaude.
- Assaisonner de sel et de poivre, arroser d'huile d'olive.
- Laisser cuire en remuant régulièrement.
- Schritt 2
Tailler le citron confit
- Tailler finement le citron confit pour apporter fraîcheur et peps.
- Schritt 3
Torréfier les pignons
- Ajouter les pignons de pin dans la poêle.
- Les laisser légèrement torréfier pour un petit goût grillé.
- Schritt 4
Ajouter les anchois et le citron confit
- Ajouter les anchois et le citron confit taillé.
- Mélanger et laisser quelques instants sur le feu.
- Schritt 5
Dressage
- Dresser joliment dans une petite assiette.
- Donner un tour d'huile d'olive et parsemer de parmesan râpé.
- Décorer de fleurs fraîches pour la couleur.