Couper le fromage

• Couper la bûchette de chèvre en rondelles régulières.

Préparer la panure

• Verser la farine dans un bol.
• Battre les œufs dans un second bol avec le sel, le poivre et l'origan.
• Verser la chapelure dans un troisième bol.

Paner les rondelles

• Tremper chaque rondelle dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
• Répéter l'opération une seconde fois pour une panure plus épaisse.

Frire

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Frire les rondelles panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.
• Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.