Préparer la courge au miso

• Couper la courge en dés et la mélanger avec la pâte de miso et un filet d'huile d'olive.
• Étaler sur une plaque et rôtir 20 minutes à 200 °C.

Cuire le bacon

• Faire revenir le bacon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Cuire les steaks

• Assaisonner les steaks avec sel et poivre.
• Les cuire 3‑4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.

Assembler le burger

• Faire légèrement griller les pains à burger.
• Déposer un steak, ajouter la courge rôtie, le bacon et arroser de sirop d'érable.
• Refermer le pain et servir immédiatement.