Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 220 °C.
• Étaler la pâte à pizza en un disque sur une plaque de cuisson.
• Badigeonner légèrement d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel.

Cuire la pâte

• Enfourner la pâte seule pour qu'elle commence à dorer et devienne croustillante.

Ajouter la burrata

• Déposer les burratas égouttées au centre de la pâte précuite.
• Enfourner de nouveau jusqu'à ce que la burrata soit fondante et chaude.

Finir à la truffe

• Râper ou trancher finement la truffe sur la burrata chaude.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir immédiatement.