Preparar la carne

• Sazonar las tiras de res con sal, pimienta y comino.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego alto.

Saltear la carne

• Dorar la carne en la sartén bien caliente sin moverla al principio.
• Retirar y reservar.

Saltear las verduras

• En la misma sartén añadir la cebolla, el pimiento y el ajo.
• Cocinar hasta que estén tiernos pero firmes.
• Devolver la carne a la sartén y mezclar.

Armar los burritos

• Calentar las tortillas de harina.
• Colocar la mezcla de fajitas en el centro y añadir el queso, la crema agria, el guacamole y la salsa picante.
• Doblar los extremos y enrollar bien apretado.

Dorar el burrito

• Sellar el burrito en la sartén caliente por ambos lados hasta que esté dorado.