Préparer le lit de légumes

• Poser les tranches de courgettes et de tomates dans le plat à four.
• Saler et poivrer légèrement.

Préparer la sauce aux olives

• Mélanger les olives de Kalamata hachées, les câpres, le citron confit, les oignons verts et le persil.
• Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.

Garnir le poisson

• Poser les dos de cabillaud sur les légumes.
• Répartir la sauce aux olives sur le poisson.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le poisson soit cuit.