Hauptgericht
Cachupa Cabo-verdiana
2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Cachupa Cabo-verdiana
rezept von
Doçuras da Cely
@celina.moreira9
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was Sie brauchen
Zutaten
milho (em grão, demolhado de véspera)Getreide400 g
feijão sapatinha (demolhado de véspera)Getreide300 g
carne de vaca (cortada em pedaços)Fleisch600 g- chouriço (cortado em rodelas)Fleisch150 g
repolho (cortado em tiras)Obst & Gemüse400 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse400 g
cenoura (cortada em rodelas)Obst & Gemüse200 g
tomate (picado)Obst & Gemüse200 g
cebola (picada)Obst & Gemüse150 g- pimentão (picado)Obst & Gemüse100 g
alho (picado)Obst & Gemüse4 Stücke
folha de louroGewürze2 Stücke
salGewürze10 g
caldo KnorrVorräte1 Stück
pimenta preta (moída)Gewürze3 g
cuminhoGewürze3 g
azeiteVorräte60 ml
pro Portion
Nährwerte
435kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Demolhar o milho e o feijão
- Colocar o milho e o feijão sapatinha numa tigela com água.
- Deixar demolhar de véspera.
- Schritt 2
Cozer o milho e o feijão
- Escorrer o milho e o feijão e colocar na panela grande com água.
- Juntar a folha de louro e deixar cozer em lume brando.
- Schritt 3
Refogar a carne
- Aquecer o azeite na frigideira e alourar a carne com o chouriço.
- Juntar a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogar.
- Temperar com sal, pimenta preta, cuminho e o caldo Knorr.
- Schritt 4
Juntar a carne ao cozido
- Adicionar o refogado de carne à panela do milho e do feijão.
- Deixar apurar em lume brando.
- Schritt 5
Adicionar os legumes
- Juntar a cenoura, a batata e o repolho à panela.
- Cozinhar até os legumes ficarem tenros.
- Schritt 6
Servir
- Retificar os temperos e servir a cachupa bem quente.