Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu doux.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laisser tiédir.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat fondu avec le beurre sur les œufs sucrés.
• Mélanger au fouet jusqu'à homogénéité.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure et le sel.
• Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le cœur reste fondant.

Démouler et déguster

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir tiède pour un cœur fondant.