Préparer le plat

• Déposer les anneaux d'encornets dans un plat allant au four.
• Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
• Émincer l'ail et l'ajouter.

Assaisonner et mélanger

• Ajouter le parmesan, la chapelure, le zeste et le jus du demi-citron.
• Parsemer de basilic et de persil ciselés, puis ajouter le paprika, le sel et le poivre.
• Arroser généreusement d'huile d'olive et mélanger pour que tout soit bien imprégné.

Cuire au four

• Enfourner le plat.
• Mélanger à la sortie du four.

Dresser

• Dresser dans une assiette avec des rondelles fines de citron.
• Ajouter quelques feuilles de basilic frais.