Préparer la panure

• Battre les œufs dans un bol.
• Mélanger la chapelure avec les herbes de Provence, l'ail pressé et le persil ciselé.

Paner le fromage

• Tremper les portions de Caprice des Dieux dans l'œuf battu.
• Les rouler dans la chapelure aux herbes en veillant à bien les enrober.

Cuire les pommes de terre

• Chauffer l'huile de friture.
• Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Frire le fromage pané

• Plonger les portions panées dans l'huile chaude.
• Retirer dès qu'elles sont bien dorées et égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Dresser

• Servir le fromage pané bien chaud avec les pommes de terre frites.