Effiler les poireaux

• Laver les poireaux puis les effiler en fines tagliatelles à l'aide d'une fourchette.

Faire réduire les poireaux

• Faire revenir les tagliatelles de poireau dans un filet d'huile d'olive, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter lardons, crème et épices

• Ajouter les lardons rissolés et la crème fleurette.
• Assaisonner avec l'ail, les herbes de Provence, le cumin et le poivre noir.

Mélanger et servir

• Bien mélanger le tout et servir avec une burrata bien crémeuse.