Hauptgericht
Carbonara vegana
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Carbonara vegana
was Sie brauchen
Zutaten
preparato per uova vegano (in polvere)Vorräte30 g
acquaGetränke150 ml
saleGewürze5 g
pepe nero (macinato fresco)Gewürze3 g
formaggio vegano (grattugiato, facoltativo)Frischeprodukte40 g- seitan (tagliato a cubetti o striscioline)Frischeprodukte150 g
paprikaGewürze3 g
aglio (spicchio, schiacciato)Obst & Gemüse1 Stück
olio d'olivaVorräte20 ml
concentrato di pomodoroVorräte15 g
tortiglioniGetreide180 g
pro Portion
Nährwerte
493kcal
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 13 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Kochtopf
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparare la crema vegana
- In una ciotola unisci il preparato per uova e l'acqua.
- Mescola con la frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Aggiungi sale, pepe e il formaggio vegano grattugiato se lo hai.
- Schritt 2
Rosolare il seitan
- Scalda l'olio in padella con lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungi il seitan e fallo dorare con pepe, paprika e concentrato di pomodoro.
- Sfuma con un po' di acqua di cottura della pasta e lascia insaporire.
- Schritt 3
Cuocere la pasta
- Porta a bollore l'acqua salata e cuoci i tortiglioni al dente.
- Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare.
- Schritt 4
Mantecare la carbonara
- Unisci la pasta scolata al seitan in padella e mescola.
- Togli dal fuoco e versa la crema vegana, mescolando velocemente.
- Aggiungi l'olio del seitan e un po' di acqua di cottura per renderla cremosa.
- Schritt 5
Servire
- Impiatta e completa con pepe nero macinato e formaggio vegano se lo hai.