Beilage
Carottes rôties au sumac et purée de haricots beurre
45 Min.Für 4Nutri-Score A€
A
45 Min.
45 Min.Carottes rôties au sumac et purée de haricots beurre
was Sie brauchen
Zutaten
carottes (bottes, avec les fanes, brossées)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'oliveVorräte30 ml
cumin mouluGewürze1 g- sumacGewürze1 g
- coriandre moulueGewürze1 g
- paprika fuméGewürze1 g
poivre noir (moulu)Gewürze1 g
sel de merGewürze4 g
haricots beurre (une boîte, égouttés et rincés)Vorräte400 g
ail (gousse rôtie lentement à l'huile d'olive)Obst & Gemüse1 Stück- jus de citron (d'un demi-citron)Obst & Gemüse15 ml
- zeste de citron (d'un demi-citron)Obst & Gemüse1 Stück
eauAndere45 ml
lait d'avoineGetränke60 ml
pistaches (hachées)Nüsse & Samen20 g- feuilles de coriandre (fraîches)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
168kcal
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Bratpfanne
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Rôtir l'ail
- Faire rôtir lentement la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
- Réserver l'ail rôti pour la purée.
- Schritt 2
Assaisonner les carottes
- Mélanger les carottes avec l'huile d'olive, le cumin, le sumac, la coriandre moulue, le paprika fumé, le poivre noir et le sel.
- Bien enrober les carottes d'épices.
- Schritt 3
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes à plat sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 220 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les bords commencent à dorer.
- Schritt 4
Préparer la purée de haricots
- Mixer les haricots beurre avec l'ail rôti, le zeste et le jus de citron, le sel, l'eau et le lait d'avoine.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Schritt 5
Dressage
- Étaler la purée de haricots dans les assiettes.
- Poser les carottes rôties dessus.
- Parsemer de pistaches hachées et de feuilles de coriandre.