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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue
Vorspeise

Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue

15 Min.Für 2Nutri-Score A€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Filets de daurade ou cabillaud (très finement tranchés)Fisch2 Stücke
  • Citron vert (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Citron jaune (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Clémentine (pressée)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Mangue (coupée en très petits morceaux)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Fruit de la passion (pulpe)Obst & Gemüse1 Stück
  • Huile d'olive (un filet)Vorräte15 ml
  • Sauce soja salée (un filet)Vorräte10 ml
  • SelGewürze2 g
  • Poivre (du moulin)Gewürze1 g
  • Herbes fraîches (coriandre, persil) (hachées)Obst & Gemüse15 g
  • Grenade (grains)Obst & Gemüse30 g

pro Portion

Nährwerte

236kcal

Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
28 g
Fett
8 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Zitruspresse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la marinade

    • Presser le jus du citron vert, du citron jaune et de la clémentine dans un bol
    • Ajouter la mangue coupée en très petits morceaux, la pulpe du fruit de la passion et les herbes hachées
    • Verser un filet d'huile d'olive, saler et mélanger
    Schritt 1

  2. Préparer le poisson

    • Éponger les filets de poisson
    • Trancher finement les filets
    Schritt 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Disposer la marinade sur une assiette
    • Ajouter les tranches de poisson
    • Ajouter un filet de sauce soja salée, un tour de moulin à poivre et quelques grains de grenade
    Schritt 3
Mezze holen