Dessert
Carrot Cake au mascarpone et noix de pécan
1 Std. 15 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Carrot Cake au mascarpone et noix de pécan
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@moumouss_le_cuistot
@moumouss_le_cuistot
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Zutaten
carottes (épluchées et râpées finement, jus pressé et réservé)Obst & Gemüse2 Stücke
œufs (cassés)Frischeprodukte3 Stücke
cassonadeVorräte100 g
poudre d'amandesNüsse & Samen100 g- huile neutreVorräte100 ml
- levure chimiqueVorräte11 g
cannelle (moulue)Gewürze5 g
farineGetreide150 g- noix de pécan (concassées, quelques-unes réservées pour la décoration)Nüsse & Samen80 g
mascarponeMilchprodukte250 g- sucre glaceVorräte200 g
pro Portion
Nährwerte
389kcal
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 22 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les carottes
- Éplucher et râper finement les carottes.
- Presser les carottes râpées pour en extraire le jus et réserver le jus de côté.
- Schritt 2
Mélanger les ingrédients humides
- Casser les 3 œufs dans un saladier.
- Ajouter 100 g de cassonade et fouetter.
- Incorporer la poudre d'amandes, la cannelle et l'huile neutre.
- Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
- Schritt 3
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la levure chimique.
- Incorporer les noix de pécan concassées.
- Terminer par la farine (environ 150 g) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Schritt 5
Préparer le glaçage
- Verser le mascarpone dans un bol.
- Ajouter une bonne dose de sucre glace (200 g).
- Fouetter à la main jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Schritt 6
Glaçage et décoration
- Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.
- Étaler le glaçage au mascarpone sur toute la surface.
- Décorer avec les noix de pécan réservées.